Palembang adalah salah satu kota besar di Indonesia yang memiliki banyak pesona wisata, baik alam, budaya, maupun kuliner. Kota yang terkenal dengan Jembatan Ampera ini menyimpan berbagai macam makanan enak khas Palembang yang layak dicoba. Makanan khas Palembang tidak hanya terbatas pada pempek dan tekwan saja, tetapi juga ada banyak menu lain yang tidak kalah lezat dan menggugah selera. Berikut adalah 6 makanan enak khas Palembang yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke sana.

1. Pempek

Tentu saja, pempek adalah makanan khas Palembang yang paling populer dan banyak dicari oleh wisatawan. Pempek adalah makanan berbahan dasar ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan dibentuk menjadi berbagai macam variasi, seperti lenjer, kapal selam, adaan, kulit, keriting, dan lain-lain. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang asam, manis, dan pedas, serta ditaburi dengan ebi goreng dan bawang goreng. Pempek bisa dinikmati sebagai makanan utama maupun camilan.

2. Tekwan

Tekwan adalah makanan khas Palembang yang mirip dengan soto, tetapi dengan kuah bening yang berisi bakso ikan kecil-kecil, bihun, jamur kuping, bengkuang, dan seledri. Tekwan biasanya disajikan dengan sambal cuka dan kecap manis sebagai pelengkap. Tekwan memiliki rasa yang segar dan gurih, cocok untuk disantap saat cuaca dingin atau hujan.

3. Model

Model adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan daging ayam atau udang cincang, kemudian dikukus dan digoreng hingga matang. Model disajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri. Model memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di dalam, serta renyah di luar.

4. Laksan

Laksan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari lontong yang dipotong-potong dan disiram dengan kuah santan yang berisi daging ikan tenggiri. Laksan memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta ditambahkan dengan sambal terasi sebagai penyedap. Laksan biasanya disajikan dengan kerupuk ikan atau kerupuk palembang sebagai pelengkap.

5. Burgo

Burgo adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras yang dibuat tipis-tipis seperti kulit lumpia, kemudian digulung dan dipotong-potong. Burgo disajikan dengan kuah santan yang berisi daging ayam atau udang cincang, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri. Burgo memiliki tekstur yang lembut dan licin di mulut.

6. Martabak HAR

Martabak HAR adalah makanan khas Palembang yang merupakan singkatan dari martabak Harum, Asin, dan Renyah. Martabak HAR adalah martabak telur yang berisi daging sapi cincang, daun bawang, telur ayam atau bebek, serta bumbu-bumbu rempah. Martabak HAR digoreng dengan minyak panas hingga matang dan renyah. Martabak HAR disajikan dengan acar timun dan wortel, serta kuah kari yang kental dan gurih. Martabak HAR memiliki rasa yang harum, asin, dan renyah, serta cocok untuk dimakan sebagai makanan berat maupun camilan.

Kesimpulan

Itulah 6 makanan enak khas Palembang yang layak dicoba. Makanan khas Palembang memiliki ciri khas yang berbeda dengan makanan khas daerah lain di Indonesia, yaitu banyak menggunakan bahan dasar ikan, santan, dan cuka. Makanan khas Palembang juga memiliki rasa yang bervariasi, mulai dari asam, manis, pedas, gurih, hingga harum. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lupa untuk mencicipi makanan-makanan lezat ini dan rasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan.